院粮作所选育的蔬菜型甘薯落户武汉(2006.3.21)
日前，由院粮作所选育的蔬菜型甘薯新品系E01-04已落户江城汉阳区永丰乡 ，武汉市民今年有望吃上“甘薯尖” 。 据楚天都市报近两年跟踪报道 ，武汉市快生菜种植基地缺口较大，叶菜平均涨幅达三成以上。而甘薯茎尖作为一种快生叶菜 ，不仅具有丰富的营养 ，而且具有良好保健功能，但以前由于品种等原因在武汉市一直都没有种植 。根据市场需求，2006年 ，茎叶菜专用甘薯被正式列入武汉市十大实用技术之中。武汉市农业局今年已在周边地区落实500亩，试种和示范E01-04蔬菜型甘薯，由我院提供品种和技术支撑。武汉市还专门注册了“江城薯尖”商标 。 据资料介绍 ，甘薯叶与菠菜 、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比 ，在蛋白质等12项指标中 ，除灰分稍低于菠菜居第二外，其余甘薯茎叶均居首位。1995年美国生物学家发现，甘薯茎尖中含有化学物质脱氢表雄甾酮,可用于预防结肠癌和乳腺癌 。同时 ，茎叶菜专用甘薯在有条件地方如果建设网室用于防虫 ，可保证产品完全避免使用农药，解决了农药残留的问题 ，是天然的绿色蔬菜。甘薯叶在香港、法国等地被称之为“蔬菜皇后”。 由于甘薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱耐贫瘠 、不择土质，植株的吸收能力和再生能力都很强等特点 ，在茂盛生长期每月每亩可采摘400-600千克，在露天田块的盛长期可从6月初至9月底；在温室大棚内可保持周年生长 ，为常年供应提供了保证 ，避免了瓜菜类收获期短、冬季风险大的缺点 ，也可为郊区解决一部分劳动力就业问题 。 据粮作所杨新笋副研究员介绍，蔬菜型甘薯与普通甘薯在主要经济器官的可利用价值上存在根本不同 ，普通甘薯主要利用块根，蔬菜型甘薯主要利用茎尖。普通甘薯茎尖虽然也可以食用 ，但与蔬菜型甘薯品种茎尖有显著差别，两者之间的主要不同点表现为:蔬菜型甘薯茎尖食味清香，普通甘薯茎尖食味苦涩。蔬菜型甘薯茎尖质地鲜嫩，普通甘薯茎尖质地比较老化。蔬菜型甘薯茎尖全身无绒毛或只有极少量绒毛，普通甘薯茎尖往往有大量绒毛 。蔬菜型甘薯茎细叶小，普通甘薯茎粗叶大 。另外，普通甘薯薯块产量一般比较高，蔬菜型甘薯薯块产量一般很低。